Bawang Goreng Crispy (Krispi) yaitu product olahan bawang merah yang di proses jadi product olahan yang mempunyai cita rasa serta struktur unik. Bawang goreng krispi agak tidak sama dengan bawang goreng umum yang memperbedakan yaitu menambahkan tepung yang berperan melapisi bawang yang sudah di irislah tidak tebal - tidak tebal terkecuali untuk meningkatkan cita rasa serta struktur yang unik manfaat menambahkan tepung yaitu perpanjang usia taruh dari product bawang goreng itu Ciri-ciri alami bawang merah yakni teksturnya akan berair waktu sudah irislah. Kandungan air dalam bawang merah cukup banyak juga hal seperti itu bisa buat bawang cepat melempam setelah digoreng. Gunakan sedikit menambahkan tepung terigu untuk menyerap kandungan air pada bawang. Tepung terigu membantu menghasilkan susunan yang renyah pada bawang goreng. Namun penggunaannya juga harus diperhatikan karena apabila terlalu banyak, maka aroma keunikan bawang goreng akan hilang tertutup tepung terigu.
Makanan berkuah seperti soto juga sup, mie goreng, bahkan nasi putih hangat sekalipun ditaburi bawang goreng, wangi harumnya mengundang nafsu makan. Aroma bawang goreng yang wangi juga renyah ini sangat cocok sekali digabungkan padan dengan menu sehari-harinya.
Tersebut langkah bikin bawang goreng crispi
1. Pastikan bawang merah maupun bawang putih yang baik, tak cacat, tak memar serta tak busuk
2. Potong atau menghilangkan pangkal bawang supaya memudahkan sistem pengupasan
3. Kerjakan sistem pencucian serta pengupasan dengan cara manual atau lebih efisien pakai mesin pengupas bawang yang banyak di jual dipasaran
4. Rajang tidak tebal tipis bawang dengan pisau maupun dengan mesin potong bawang
5. Sesudah dirajang campur irisan bawang dengan tepung tapioka serta tepung terigu dengan perbandingan 1 : 1 memakai tampah, atau memakai toples bila lebih gampang serta sederhana pakai mesin pencampur tepung bawang
6. Goreng segera dengan minyak mendidih serta janganlah lupa di bolak balik supaya tak gosong, pakai api kecil
7. Tiriskan minyak dengan di simpan di atas kertas maupun dengan memakai mesin peniris minyak
8. Dinginkan bawang goreng krispi serta siap dikemas
Tidak ada komentar:
Posting Komentar