ALL ABOUT BAWANG MERAH

Bawang merah merupakan salah satunya varietas tumbuhan berumbi yang bisa hidup di dataran tinggi. Bawang merah dimaksud semacam itu karena mempunyai warna ungu kemerahan pada kulitnya serta dagingnya. Bawang merah mempunyai struktur yang serupa dengan bawang bombay yakni berlapis-lapis akan tetapi dengan ukuran yang lebih kecil. Bawang merah berupa unit, tidak seperti bawang putih yang umbinya terkumpul pada sebuah kulit. Bawang merah mempunyai keunikan berbentuk berbau yang tajam tapi tidak setajam bawang putih serta aroma gurih dan dikit pedas. Bawang merah umumnya dipanen bersama daunnya. Daun bawang merah dapat juga dipakai untuk bahan masakan atau taburan. Bawang merah mempunyai struktur yang lebih berair hingga lebih gampang dihaluskan untuk bumbu masakan. Bawang merah bisa membuat kulit baru jika disimpan kurun waktu yang lama dalam kondisi terkupas. 

Fungsi 

Bawang merah memiliki kandungan anti-oksidan yang tinggi. Bawang merah kaya vitamin serta zat lainnya seperti fosfor, seng, dan zat berguna buat badan yang lain. Manfaat bawang merah yang populer merupakan menjadi penurun desakan darah. Seperti yang Anda kenali, bawang merah mentah biasanya diberikan menjadi acar pada masakan berlemak seperti sate, nasi goreng, serta semacamnya. Tidak hanya baik untuk kesehatan, bawang merah jadi kunci utama dalam beberapa masakan nusantara. Hampir semua daerah di Indonesia memakai bawang merah dalam olahan kulinernya. Bawang merah dapat menonjolkan perasaan masakan serta memberi perasaan gurih terpenting untuk masakan pedas yang memakai cabai seperti bumbu balado, nasi goreng, rujak, dan lain-lain. 

Langkah Mengolah 

Bawang merah adalah umbi yang bertahan lama penyimpanannya. Anda cukuplah menaruh dalam wadah terbuka dalam ruang kering serta tidak bersuhu ekstrim dan dalam kondisi masih tetap terbungkus kulit. Bawang merah dapat juga disimpan dalam kondisi terkupas lewat cara di bawah ini : 

Bawang merah yang telah dikupas dicuci bersih serta dikeringkan. Bawang merah setelah itu disimpan dalam wadah tertutup serta disimpan dalam almari es ; 

Bawang merah dapat juga disimpan dalam kondisi masak. Sesudah dikupas serta dibikin bersih bawang merah dicincang halus lantas ditumis dengan dikit minyak sampai harum serta disimpan dalam toples lantas dimasukkan almari es. Bawang merah dapat tahan sampai 1 minggu ; 

Bawang merah bisa disimpan berbentuk bawang goreng renyah serta dimasukkan dalam toples kedap hawa agar bertahan lama sampai sebulan. 

Pemakaian bawang merah untuk masakan dapat dibikin berbentuk cincangan atau ditumbuk halus bersama dengan bumbu lainnya. Bawang merah umumnya ditumis sampai masak baru digabung dengan bumbu lainnya serta bahan utama. Bawang merah goreng dapat juga digunakan menjadi taburan masakan untuk meningkatkan cita perasaan.

Sumber : http://www.kerjanya.net/faq/17922-bawang-merah.html

5 Tips Membuat Bawang Goreng Yang Lezat Dan Awet

Untuk bunda yang suka dengan bawang goreng seperti saya ini, agar lebih irit serta sehat, cobalah bunda membuat bawang goreng sendiri didalam rumah. Karena membuat bawang goreng yang enak serta renyah ini, bila bunda tahu langkah memasaknya akan ringan. Apabila bunda tidak paham tahap by stepnya membuat bawang goreng ini juga bakal membuahkan bawang goreng yang gosong, berminyak atau jadi lembek. Serta tersebut berikut ini beberapa panduan yang perlu bunda kenali saat membuat bawang goreng yang enak serta renyah. 

Baca Juga : Cara Mengupas Bawang Singkat

1. Pilih Bawang Merah Yang Berkualitas 

Saat bunda ingin membuat bawang goreng, pilih bawang merah yang masih tetap fresh serta berkualitas, dan dengan ukuran bawang yang besar atau tengah. Jang sesekali gunakan bawang yang kecil serta yang telah layu. 

2. Irislah bawang merah dengan tipis-tipis 

Irisan bawang yang sangat tebal akan membuat bawang goreng jadi lembek serta tidak renyah. Bila sangat mungkin pakailah alat pengiris bawang agar hasil irisannya tipis serta rata. 

3. Imbuhkan dikit tepung maizena serta garam pada bawang yang telah iris tipis 

Untuk tingkatan ini jangan pernah bunda terlewat saat membuat bawang goreng, Jika bawang merah telah diiris-iris dengan tipis, imbuhkan dikit garam, lantas biarlah sesaat supaya meresap dahulu garamnya. Kemudian baru bunda taburi dengan dikit tepung maizena. Kurang lebih untuk 1 kilo gr bawang merah memerlukan maizena sekitar 1 sampai 1. 5 sendok tepung maizena saja, serta diamkan menit lalu goreng diatas api kecil. Insaallah akan membuahkan bawang goreng yang gurih, enak serta renyah. 

4. Pakai api kecil saat menggoreng 

Bawang merah yang iris tipis jika di goreng akan ringan gosong jika di goreng dengan minyak yang sangat panas. Oleh karena itu yakinkan ketika bunda menggoreng memakai api sangat kecil. Serta saat bawang mulai di goreng, aduk-aduk secara cepat dengan perlahan-lahan, sampai bawang mulai menguning selekasnya bunda angkat, serta jangan pernah telat dalam mengusung karena bawang bertambah menguning sebentar telah di angkat dari atas wajan. 

5. Taruh bawang goreng didalam wadah yang tertutup serta kedap udara 

Bawang goreng yang masak selekasnya tiriskan minyaknya lantas masukan ke wadah kedap hawa supaya tidak ringan melembek, serta yakinkan sebelum di input dalam toples bekas minyak penggorengan pada bawang telah betul-betul habis. 

Agar ringan langkah meniriskannya, taruh diatas kertas koran atau tisu makan. Karena jika minyak goreng yang melekat berlebihan pada bawang goreng akan ringan cepat tengik. Serta jika bunda ingin bawang goreng ini lebih awet, dapat bunda taruh didalam kulkas.

Sumber : https://www.inirecipes.id/2016/02/5-tips-membuat-bawang-goreng-yang.html